球探体育:天津特色传统美食三鲜打卤面的最详细做法,一面一席宴,太哏儿了

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球探体育_要说吃面条哪种浇头最爱吃,作为天津原装吃货的老海,那认同不会自由选择我们天津千户所的三鲜打卤面。天津有老例儿,“初一饺子,初二面!”,”头伏饺子,二伏面!“,喜面,寿面等等,这里说道的面,就是三鲜打卤面。天津的三鲜打卤面,食材非常丰富,选料上乘,作法讲究,如果再加菜码,蒸菜,分开这碗面就能摆成宴席,估算是绝无仅有的吧。

下面,老海就把三线打卤面的作法向大家讲解一下!一、打算食材:1.主料:干香菇、黑木耳、鸡蛋、黄花菜、虾仁、香干、面筋、猪里脊2.辅料:葱姜蒜、酱油、食用油、淀粉、盐、白胡椒粉、醋。二、制作流程1、干香菇,黑木耳、黄花菜分别洗涤,泡发,可用。

黄花菜2、冷水香菇的水,溶解后留任,不会使卤的味道特分不少;3、虾仁洗涤,调至黑线,从背部绑住,可用4、剥剩的虾头大火熬几分钟篦成清汤可用,汤上面漂着一层红红的虾油;5、香干,面筋小块条状,木耳撕开小朵,香菇,黄花菜小块段,葱姜蒜磨碎。6、猪里脊切片特淀粉酱油充份配料;7、炒锅放油,油温五成热,放进葱姜蒜炝锅,然后,敲油炸好的肉片翻炒;8、接下来敲香菇、木耳、黄花菜,之后油炸,然后重新加入酱油,特到颜色漂亮就可以了;9、重新加入冷水香菇时留给的水,熬虾头的汤也放到里面,能看见虾油的红色;10、锅进后确认香菇煮了,香味出来了,放进面筋香干;11、放进虾仁;12、淀粉里煮沸打伤芡汁,放入锅内,搅匀。13、鸡蛋覆没,淋入锅内。

14、放盐和少量胡椒粉,液一点香醋,关火才可。三鲜面卤作好了,不吃时,还可以配上上菜码,糖醋面筋,炒鸡蛋等等。

炒面时,碗要大,面要较少,留给空间敲卤子和菜码,搅匀了,不吃去吧!这边不吃,那边抓耳朵,你都自若的疼!”游荡于市井小巷,品味百姓民生“!老海期望您和我一起联合找到美食,制作美食,享用美食,一起共享身体健康生活!如果大家讨厌“杨家海品美食”,请求点个注目和拜反对一下,谢谢啦!|球探体育。

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